Daržovės yra svarbi sveikos mitybos dalis. Juose gausu vitaminų, mineralų ir kitų maistinių medžiagų, kurios gali padėti išlaikyti jūsų kūną sveiką ir stiprų. Įvairių daržovių valgymas taip pat gali padėti išlaikyti sveiką svorį ir sumažinti lėtinių ligų, tokių kaip širdies ligos, diabetas ir vėžys, riziką. Yra daug įvairių daržovių rūšių, kurių kiekviena turi savo unikalų skonį ir maistines savybes. Nuo lapinių žalumynų iki šakniavaisių – kiekvienas gali rasti ką nors.
Lapiniai žalumynai, tokie kaip špinatai, lapiniai kopūstai ir šveicariniai mangoldai, yra vienos iš labiausiai maistinių medžiagų turinčių daržovių. Juose daug vitaminų A, C ir K, taip pat skaidulų ir antioksidantų. Valgydami lapinius žalumynus galite sumažinti uždegimą, sumažinti cholesterolio kiekį ir pagerinti virškinimą.
Šakninėse daržovėse, tokiose kaip morkos, bulvės ir burokėliai, taip pat gausu maistinių medžiagų. Juose yra daug skaidulų, vitaminų ir mineralų, todėl jie gali padėti reguliuoti cukraus kiekį kraujyje. Šakninių daržovių valgymas taip pat gali padėti sumažinti tam tikrų vėžio formų riziką.
Kryžmažiedės daržovės, tokios kaip brokoliai, žiediniai kopūstai ir Briuselio kopūstai, taip pat yra labai maistingos. Juose yra daug skaidulų, vitaminų ir mineralų, jie gali padėti sumažinti uždegimą ir pagerinti virškinimą. Kryžmažiedžių daržovių valgymas taip pat gali padėti sumažinti tam tikrų vėžio formų riziką.
Ankštiniai augalai, tokie kaip pupelės, žirniai ir lęšiai, taip pat yra labai maistingi. Juose yra daug skaidulų, baltymų ir kitų maistinių medžiagų, jos gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį ir pagerinti virškinimą. Ankštinių daržovių valgymas taip pat gali padėti sumažinti tam tikrų vėžio formų riziką.
Įvairių daržovių valgymas yra geriausias būdas gauti kuo daugiau maistinių medžiagų iš dietos. Stenkitės į savo valgį įtraukti įvairių spalvų ir rūšių daržovių, kad užtikrintumėte kuo daugiau naudos iš savo dietos.
Privalumai
Daržovės yra svarbi sveikos mitybos dalis. Valgydami įvairias daržoves, gausite būtinų vitaminų ir mineralų, skaidulų ir kitų sveikatai naudingų maistinių medžiagų. Daržovėse mažai kalorijų ir riebalų, todėl jos gali padėti sumažinti daugelio lėtinių ligų riziką. Valgydami maistą, kuriame gausu daržovių, galite sumažinti širdies ligų, insulto, 2 tipo diabeto ir kai kurių vėžio rūšių riziką. Daržovės taip pat yra puikus maistinių skaidulų šaltinis, kuris gali padėti palaikyti sveiką virškinimo sistemą ir skatinti reguliarumą. Įvairių daržovių valgymas taip pat gali padėti sumažinti nutukimo riziką ir suteikti būtinų vitaminų ir mineralų visai sveikatai. Daržovės taip pat yra puikus antioksidantų šaltinis, kuris gali padėti apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos ir sumažinti uždegimą. Įvairių daržovių valgymas taip pat gali padėti pagerinti psichinę sveikatą ir sumažinti stresą. Daržovės taip pat yra puikus augalinių baltymų šaltinis, kuris gali padėti auginti ir palaikyti raumenų masę. Įvairių daržovių valgymas taip pat gali padėti pagerinti odos būklę ir sumažinti odos ligų, tokių kaip spuogai ir egzema, riziką. Daržovės taip pat yra puikus būtinų vitaminų ir mineralų šaltinis, kurie gali padėti sustiprinti imuninę sistemą ir sumažinti ligų riziką. Įvairių daržovių valgymas taip pat gali padėti pagerinti energijos lygį ir sumažinti nuovargį.
Patarimai Daržovių
1. Kai tik įmanoma, rinkitės šviežias daržoves. Ieškokite ryškių spalvų, trapios tekstūros ir jokių vytimo ar spalvos pakitimo požymių.
2. Daržoves laikykite šaldytuve. Dauguma daržovių turėtų būti laikomos traškučio stalčiuje, kuris dažniausiai yra apatinis šaldytuvo stalčius.
3. Nuplaukite daržoves prieš valgydami ar gamindami. Naudokite šaltą vandenį ir daržovių šepetį, kad pašalintumėte nešvarumus ir bakterijas.
4. Prieš kepdami daržoves supjaustykite vienodais gabalėliais. Tai padės jiems virti tolygiai ir greitai.
5. Skrudinkite daržoves orkaitėje, kad gautumėte skanų ir sveiką garnyrą. Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių pagal Farenheitą ir apkepkite daržoves su alyvuogių aliejumi, druska ir pipirais. Kepkite 20-30 minučių, retkarčiais pamaišydami.
6. Garinkite daržoves greitam ir paprastam garnyrui. Užpildykite puodą keliais coliais vandens ir užvirinkite. Sudėkite daržoves į garintuvo krepšelį ir nuleiskite į puodą. Uždenkite ir troškinkite 5–10 minučių arba kol daržovės suminkštės.
7. Daržoves pakepinkite keptuvėje, kad gautumėte skanų garnyrą. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite kelis šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite daržoves ir virkite, retkarčiais pamaišydami, 5-10 minučių arba kol daržovės suminkštės.
8. Pridėkite daržovių į sriubas ir troškinius, kad gautumėte papildomo skonio ir maistingo. Troškinkite 20-30 minučių arba tol, kol daržovės suminkštės.
9. Kepkite daržoves ant grotelių, kad gautumėte dūminį skonį. Įkaitinkite kepsninę iki vidutinės-stiprios ugnies ir aptepkite daržoves alyvuogių aliejumi. Kepkite ant grotelių 5–10 minučių arba tol, kol daržovės suminkštės ir lengvai apdegs.
10. Mėgaukitės žaliomis daržovėmis traškiems užkandžiams. Pabandykite pamirkyti juos į humusą ar mėgstamą padažą, kad gautumėte papildomo skonio.
