Mėsos produktai Portugalijoje: prekių ženklai ir populiarūs gamybos miestai

Portugalija garsėja turtingomis kulinarinėmis tradicijomis, o vienas iš jos gastronomijos akcentų yra skanūs mėsos gaminiai. Nuo tradicinių dešrų iki vytintos mėsos – Portugalija siūlo platų skonių ir tekstūrų įvairovę, kuri tikrai pradžiugins bet kurį mėsos mėgėją. Šiame straipsnyje apžvelgsime keletą populiariausių mėsos gaminių prekių ženklų Portugalijoje ir miestuose, kuriuose jie gaminami.

Kalbant apie mėsos gaminius Portugalijoje, negalima pamiršti žinomo prekės ženklo \\\" Presunto de Barrancos.\\\" Šis vytintas kumpis, pagamintas Barrancos mieste, esančiame Alentejo regione, gaminamas iš juodųjų Iberijos kiaulių, kurios žinomos dėl puikios mėsos kokybės. Mėsa kruopščiai sūdoma ir džiovinama ore keletą mėnesių, todėl gaunamas švelnus ir kvapnus kumpis, kuris yra labai paklausus tiek šalyje, tiek tarptautiniu mastu.

Kitas populiarus mėsos gaminių prekės ženklas Portugalijoje yra \\\"Chouriço de Vinho .\\\" Ši vytinta dešra, kilusi iš Vinhais miesto, esančio Trás-os-Montes regione, gaminama su kiaulienos, vyno ir tradicinių prieskonių deriniu. Tada dešra rūkoma ant ąžuolo medienos, suteikiant jai unikalų ir tvirtą skonį, kuris puikiai dera su taure portugališko vyno.

Persikėlus į centrinį Portugalijos regioną, Lousã miestas garsėja burnoje tirpstančiu \\ „Alheira de Lousã.\\“ Ši tradicinė dešra gaminama iš mėsos mišinio, paprastai įskaitant vištieną, veršieną ir duoną. Tada ji lengvai rūkoma ir kepama, todėl gaunama sultinga ir kvapni dešra, kuri dažnai patiekiama su daržovėmis arba ryžiais.

Portugalijos šiauriniame regione Bragança miestas išsiskiria \\\"Alheira de Mirandela .\\\" Ši dešra turi įspūdingą istoriją, nes ją iš pradžių sukūrė Portugalijos žydai inkvizicijos laikotarpiu, norėdami apsimesti, kad valgo kiaulieną. Šiandien jis gaminamas iš paukštienos, žvėrienos…