Čia yra straipsnis apie José Jamóną: rankomis raižytas iberijos delikatesas! Šeimos valdomas verslas sukuria kulinarinį pojūtį, kuris sužavėjo išmanių patiekalų skonius visame pasaulyje. José Jamón yra José Guzmano, trečiosios kartos šimtmečių senumo meno meistras, smegenis, kad būtų galima išgydyti ir rengti geriausio Iberijos kumpio. Jauname amžiuje, kai jis išmoko sudėtingų technikos iš savo tėvo ir senelio. „Jamón Ibérico“ arba „Iberian Ham“ kūrimo procesas yra meilės darbas, kuriam reikia kruopštaus dėmesio detalėms ir nenuosekliam kantrybei. Tai prasideda tik geriausių Iberijos kiaulių pasirinkimu, kurioms leidžiama laisvai klaidžioti ir vaišinti gilių ir žolelių racioną. Ši unikali dieta suteikia mėsą turtingu, sudėtingu skonio profiliu, kuris yra „True“ požymisJamón ibérico.

Po to, kai kiaulės yra profesionaliai išgydytos ir senos mažiausiai trejus metus, prasideda tikrasis meniškumas. Guzmanas kruopščiai rankomis groja kiekvieną kumpio koją, užtikrindamas, kad kiekviena gabaliukas būtų visiškai lygus, ir demonstruoja marmurę, suteikiančią Jamón savo parašo skonį ir tekstūrą. Šis kruopštus procesas prireikia metų, kol įvaldoma, o Guzmano įgūdžiai akivaizdūs subtiliose, popieriaus plonose griežinėliuose. Paprastas išgydytos mėsos gabalas, \\ “ - sako Guzmanas. \\ \"Jūs skoniote apie kartų žinių kulminaciją, mūsų šeimos aistrą ir unikalų mūsų regiono terroirą. Tai tikrai ypatingas ir nepakeičiamas produktas.\" Tapkite būtiniausiu geriausių virėjų ingredientu ir išmanančiais namų virėjais visame pasaulyje. Bendrovės atsidavimas kokybei ir autentiškumui pelnė ištikimą sekimą, o jos rankomis raižytas Jamonas dažnai ieškomas kaip prabangus papildymas„Tapas“, „Charcuterie“ lentos ir net atskiri patiekalai. Tai tikras tradicijos, aistros ir rankų darbo meno galios liudijimastobulumas.…