Portugalija yra žinoma dėl savo turtingų kulinarinių tradicijų ir įvairių skanių patiekalų. Nuo šviežių jūros gėrybių iki sočių troškinių – portugalų virtuvė siūlo kažką kiekvienam. Šiame straipsnyje apžvelgsime kai kuriuos populiariausius patiekalus Portugalijoje, taip pat su jais susijusius prekių ženklus ir gamybos miestus.
Vienas iš žymiausių Portugalijos patiekalų yra bacalhau arba sūdyta menkė. Šis universalus ingredientas naudojamas įvairiuose tradiciniuose patiekaluose, tokiuose kaip bacalhau à brás ir bacalhau com natas. Ílhavo miestas, esantis Aveiro regione, garsėja savo druskingų menkių auginimu, o daugelis geriausių Portugalijos prekių ženklų menkes gauna būtent iš šios vietovės.
Kitas populiarus patiekalas Portugalijoje yra dekadentiškas sumuštinis francesinha. pagamintas iš duonos, kumpio, dešros ir kepsnio sluoksnių, užpiltas lydytu sūriu ir sodriu pomidorų bei alaus padažu. Šis skanus patiekalas kilęs iš Porto – miesto, žinomo dėl savo gyvybingumo maisto. Kai kurie vietiniai Porto prekių ženklai specializuojasi prancūziškoje gamyboje, siūlydami savo unikalius klasikinio recepto posūkius.
Jei esate jūros gėrybių gerbėjas, tuomet turite paragauti garsiojo portugalų patiekalo cataplana. Šis kvapnus troškinys gaminamas iš įvairių jūros gėrybių, tokių kaip moliuskai, krevetės ir žuvis, verdamas variniame puode, vadinamame kataplana. Algarvės regionas, esantis Portugalijos pietuose, garsėja savo jūros gėrybių gamyba, o daugelis geriausių kataplanų prekių ženklų yra įsikūrę šioje srityje.
Portugalija taip pat žinoma dėl savo skanių kepinių ir desertų. Lankantis šalyje būtina paragauti Pastel de nata – kreminio kreminio pyrago su traškia konditerijos kevalais. Lisabonos miestas garsėja savo pastelinėmis spalvomis, o kelios žinomos konditerijos parduotuvės, pvz., Pastéis de Belém, gamina šiuos puikius skanėstus iš kartos į kartą.
Be šių ikoniškų patiekalų, Portugalija taip pat yra namais. įvairių regioninių specialybių. Iš sotaus cozido à portuguesa – mėsos ir daržovių troškinio, populiaraus šalies šiaurėje…
