Grūdai Portugalijoje yra kokybės ir tradicijų sinonimas. Ši maža Europos šalis gali pasigirti turtingu žemės ūkio paveldu, o keli regionai garsėja išskirtine grūdų gamyba. Nuo šiaurinių kaimo vietovių iki saulėtų pietų Portugalija siūlo daugybę įvairių grūdų, kurie yra ne tik skanūs, bet ir labai paklausūs tiek šalyje, tiek tarptautiniu mastu.

Vienas populiariausių grūdų Portugalijoje yra kukurūzai. Vietoje žinomas kaip \\\"milho\\\", šis universalus grūdas naudojamas įvairiems patiekalams gaminti – nuo ​​tradicinės kukurūzų duonos iki sočių sriubų ir troškinių. Šiaurinis Portugalijos regionas, ypač Bragos miestas, garsėja kukurūzų gamyba. Derlinga dirva ir palankus klimatas sudaro puikias sąlygas auginti šį pagrindinį augalą.

Judėdami į pietus, atsiduriame Leirijos mieste, garsėjančiame kviečių auginimu. Kviečiai yra pagrindinis portugalų virtuvės grūdas, iš kurio gaminama duona, pyragaičiai ir net alus. Leirijos kviečių laukuose išauginami aukštos kokybės grūdai, būtini šalies kulinarinėms tradicijoms.

Kitas Portugalijoje klestintis grūdas yra ryžiai. Nors Portugalija nėra plačiai žinoma kaip ryžius gaminanti šalis, ji turi ilgą ryžių auginimo istoriją, ypač Alentejo regione. Alcácer do Sal miestas garsėja savo ryžių gamyba, o vietinė veislė garsėja išskirtiniu skoniu ir tekstūra. Ryžiai yra pagrindinis daugelio portugališkų patiekalų, tokių kaip arroz de marisco (jūros gėrybių ryžiai) ir arroz de pato (ančių ryžiai), ingredientas.

Judėdami toliau į pietus, atvykstame į Algarvės regioną, žinomą dėl migdolų. gamyba. Migdolai techniškai nėra grūdai, tačiau jie dažnai priskiriami tokioms kategorijoms dėl panašios kulinarinės paskirties. Šiltas Algarvės klimatas ir derlingas dirvožemis sudaro puikias sąlygas auginti šiuos saldžius ir maistingus riešutus. Migdolai plačiai naudojami Portugalijos desertuose, tokiuose kaip garsusis migdolų pyragas, vadinamas \\\"bolo de amêndoa\".