Susmulkintas yra terminas, naudojamas apibūdinti maisto ruošimo technikos tipą. Tai apima maisto pjaustymą plonomis juostelėmis arba mažais gabalėliais. Šis maisto ruošimo būdas dažnai naudojamas salotoms, tacos, sumuštiniams ir kitiems patiekalams gaminti. Smulkinimas taip pat gali būti naudojamas ruošiant daržoves, vaisius ir mėsą.
Smulkinimas yra puikus būdas suteikti patiekalui tekstūros ir skonio. Jis taip pat padeda suskaidyti kietas maisto skaidulas, todėl jis lengviau virškinamas. Be to, susmulkintą maistą lengviau maišyti ir derinti su kitais ingredientais.
Smulkinti galima peiliu, virtuviniu kombainu arba specialiu virtuvės įrankiu, vadinamu mandolina. Mandolina yra virtuvės įrankis, kurio ašmenys gali būti reguliuojami, kad būtų galima sukurti įvairaus dydžio ir formos maistą. Tai puiki priemonė vienodiems maisto gabaliukams sukurti.
Smulkinant maistą svarbu naudoti aštrų peilį ar mandoliną, kad gabaliukai būtų tolygūs ir vienodi. Be to, svarbu elgtis atsargiai, kad nesusižeistumėte.
Susmulkinimas yra puikus būdas suteikti patiekalui skonį ir tekstūrą. Tai taip pat puikus būdas palengvinti maisto virškinimą ir maišymą su kitais ingredientais. Nesvarbu, ar naudojate peilį, virtuvinį kombainą ar mandoliną, svarbu būti atsargiems smulkinant maistą, kad gabalėliai būtų lygūs ir vienodi.
Privalumai
Susmulkinti yra puikus būdas bet kokiam patiekalui suteikti tekstūros, skonio ir maistinės vertės. Jis gali būti naudojamas kaip salotų, sriubų, taco, burrito ir kt. Jis taip pat gali būti naudojamas kaip sumuštinių, įvyniojimų ir kesadilijų įdaras. Susmulkinti yra puikus būdas pridėti baltymų į savo mitybą, nes tai puikus liesų baltymų šaltinis. Jame taip pat mažai riebalų ir kalorijų, todėl tai puikus pasirinkimas norintiems numesti svorio ar palaikyti sveiką gyvenimo būdą. Susmulkinti taip pat yra puikus būdas pridėti skaidulų į savo mitybą, nes tai yra geras maistinių skaidulų šaltinis. Tai taip pat puikus vitaminų ir mineralų, įskaitant geležį, kalcį ir vitaminą B12, šaltinis. Susmulkintas yra puikus būdas suteikti patiekalams skonio, nes jį galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Jis gali būti naudojamas kaip picos, makaronų ir salotų užpilas arba kaip taco, burrito ir kesadilijų įdaras. Susmulkinti taip pat yra puikus būdas suteikti patiekalams tekstūros, nes jį galima naudoti traškiems salotų, sriubų ir taco priedams gaminti. Susmulkinti yra puikus būdas papildyti savo maistą maistinėmis medžiagomis, nes tai puikus liesų baltymų, maistinių skaidulų, vitaminų ir mineralų šaltinis.
Patarimai Susmulkinta
1. Pradėkite ruošdami savo ingredientus. Daržoves, sūrį ir kitus daiktus galima susmulkinti su trintuvu, virtuviniu kombainu arba mandolina.
2. Jei naudojate trintuvą, naudokite pusę su mažiausiomis skylutėmis, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
3. Jei naudojate virtuvės kombainą, naudokite smulkintuvą, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
4. Jei naudojate mandoliną, naudokite ploniausią nustatymą, kad pasiektumėte geriausių rezultatų.
5. Smulkindami sūrį būtinai naudokite kietą sūrį, pvz., čederį ar parmezaną.
6. Smulkindami daržoves, prieš susmulkindami jas supjaustykite mažais gabalėliais.
7. Smulkindami mėsą, naudokite aštrų peilį ir pjaukite prieš grūdelius.
8. Smulkindami vaisius būtinai naudokite aštrų peilį ir pjaukite prieš grūdus.
9. Smulkindami riešutus būtinai naudokite virtuvinį kombainą arba riešutų smulkintuvą.
10. Smulkindami duoną būtinai naudokite virtuvinį kombainą arba duonos tarka.
11. Smulkindami šokoladą būtinai naudokite virtuvinį kombainą arba šokolado tarka.
12. Smulkindami kokosą būtinai naudokite virtuvinį kombainą arba kokoso tarka.
13. Smulkindami prieskonius būtinai naudokite grūstuvą arba prieskonių smulkintuvą.
14. Smulkindami žoleles būtinai naudokite virtuvinį kombainą arba žolelių smulkintuvą.
15. Smulkindami virtus maistą, būtinai naudokite virtuvinį kombainą arba maisto smulkintuvą.
16. Smulkindami virtus mėsą, būtinai naudokite virtuvinį kombainą arba mėsmalę.
17. Smulkindami virtus žuvis, būtinai naudokite virtuvinį kombainą arba žuvų smulkintuvą.
18. Smulkindami virtas daržoves, būtinai naudokite virtuvinį kombainą arba daržovių smulkintuvą.
19. Smulkindami virtus vaisius būtinai naudokite virtuvinį kombainą arba vaisių smulkintuvą.
20. Smulkindami virtus riešutus, būtinai naudokite virtuvinį kombainą arba riešutų smulkintuvą.
