Ryžiai yra vienas iš plačiausiai vartojamų grūdų pasaulyje. Tai yra pagrindinis maistas daugiau nei pusei pasaulio gyventojų ir yra pagrindinis daugelio žmonių mitybos šaltinis. Ryžiai yra universalus grūdas, kurį galima virti įvairiais būdais – nuo virimo garuose iki virimo, kepimo ar net kepimo. Tai taip pat puikus angliavandenių, baltymų ir skaidulų šaltinis, todėl jis yra maistingas ir sotus patiekalas. Ryžiuose taip pat yra mažai riebalų ir natrio, todėl tai yra sveikas pasirinkimas tiems, kurie nori laikytis sveikos mitybos. Ryžiai taip pat yra puikus vitaminų ir mineralų, įskaitant tiaminą, niaciną ir folio rūgštį, šaltinis. Be to, ryžiai yra geras antioksidantų šaltinis, kuris gali padėti apsisaugoti nuo ligų ir pagerinti bendrą sveikatą. Ryžiai yra puikus priedas prie bet kokio patiekalo ir gali būti naudojami įvairiems patiekalams, nuo troškintų bulvyčių iki sriubų ir salotų. Dėl savo universalumo ir maistinių privalumų nenuostabu, kodėl ryžiai yra toks populiarus maisto pasirinkimas visame pasaulyje.
Privalumai
Ryžiai yra labai maistingas ir universalus maistas, kuris daugelį amžių buvo pagrindinis daugelio kultūrų produktas. Tai puikus sudėtingų angliavandenių šaltinis, suteikiantis energijos ir padedantis ilgiau jaustis sotiems. Tai taip pat geras maistinių skaidulų šaltinis, kuris padeda skatinti sveiką virškinimą ir gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį. Ryžiai taip pat yra geras pagrindinių vitaminų ir mineralų šaltinis, įskaitant B grupės vitaminus, geležį, magnį ir kalį. Be to, ryžiuose yra mažai riebalų ir natrio, todėl tai puikus pasirinkimas norintiems išlaikyti sveiką svorį. Ryžius taip pat neįtikėtinai lengva paruošti, juos galima naudoti įvairiems patiekalams – nuo troškintų sriubų iki desertų. Tai taip pat puikus būdas suteikti patiekalams skonį ir tekstūrą nepridedant daug kalorijų. Galiausiai, ryžiai yra įperkamas ir prieinamas maistas, todėl tai puikus pasirinkimas turintiems biudžetą.
Patarimai Ryžiai
1. Išskalaukite ryžius prieš verdant: ryžių išplovimas prieš verdant padeda pašalinti visus galimus nešvarumus ar šiukšles. Taip pat padeda pašalinti krakmolo perteklių, dėl kurio virti ryžiai gali tapti lipnūs.
2. Naudokite tinkamą vandens kiekį: vandens ir ryžių santykis yra svarbus norint pasiekti tobulą tekstūrą. Paprastai santykis yra 1 puodelis ryžių ir 2 puodeliai vandens.
3. Užvirinkite vandenį: kai vanduo užvirs, suberkite ryžius ir vieną kartą išmaišykite.
4. Sumažinkite ugnį ir troškinkite: Sudėję ryžius, sumažinkite ugnį iki minimumo ir uždenkite puodą. Troškinkite ryžius apie 15–20 minučių arba kol vanduo susigers.
5. Leiskite ryžiams pailsėti: kai ryžiai išvirs, išjunkite ugnį ir leiskite ryžiams pailsėti apie 10 minučių. Tai padeda ryžiams sugerti likusią drėgmę ir tampa purūs.
6. Supurtykite ryžius: kai ryžiai pailsės, prieš patiekdami suplakite juos šakute.
7. Tinkamai laikykite virtus ryžius: virtus ryžius reikia laikyti sandariame inde šaldytuve iki keturių dienų. Prieš patiekdami pašildykite ryžius mikrobangų krosnelėje arba ant viryklės.
