Šaldymas – tai maisto ir kitų daiktų aušinimo ir konservavimo procesas kontroliuojant aplinkos temperatūrą ir drėgmę. Tai esminė šiuolaikinio gyvenimo dalis, leidžianti laikyti maistą ir kitus daiktus ilgesnį laiką. Šaldymas taip pat padeda sumažinti per maistą plintančių ligų riziką, nes maistas yra saugioje temperatūroje.
Šaldymas veikia naudojant šaltnešį, pvz., freoną, kad sugertų šilumą iš šaldytuvo viduje esančio oro. Tada šaltnešis suspaudžiamas, todėl jis įkaista ir išleidžia šilumą į lauko orą. Tada šaltnešiui leidžiama plėstis, atvėsinant orą šaldytuvo viduje. Šis procesas kartojamas vėl ir vėl, išlaikant pastovią oro temperatūrą šaldytuve.
Dažniausias šaldymo būdas yra buitinis šaldytuvas. Šiuose įrenginiuose šaltnešiui suspausti naudojamas kompresorius, o šilumai į lauko orą išleisti kondensatorius. Kompresorius ir kondensatorius yra sujungti su gyvatėmis, kurios užpildytos šaltnešiu. Kai šaltnešis praeina per gyvatukus, jis sugeria šilumą iš šaldytuvo viduje esančio oro ir jį atvėsina.
Komercinės šaldymo sistemos naudojamos restoranuose, bakalėjos parduotuvėse ir kitose įmonėse. Šios sistemos paprastai yra daug didesnės nei buitiniai šaldytuvai ir naudoja įvairius komponentus, kad maistas ir kiti daiktai būtų palaikomi norimoje temperatūroje. Komercinėse šaldymo sistemose dažnai naudojami keli kompresoriai ir kondensatoriai, taip pat garintuvai ir ventiliatoriai orui cirkuliuoti.
Šaldytuvas yra svarbi šiuolaikinio gyvenimo dalis, leidžianti laikyti maistą ir kitus daiktus ilgesnį laiką. Tai taip pat svarbi priemonė mažinant per maistą plintančių ligų riziką, nes maistas išlaikomas saugioje temperatūroje. Šaldymo sistemos būna įvairių dydžių ir tipų – nuo buitinių šaldytuvų iki didelių komercinių sistemų. Nesvarbu, kokio tipo šaldymo sistemos jums reikia, ji yra
Privalumai
Šaldytuvas turi daug privalumų tiek privatiems asmenims, tiek įmonėms. Asmenims šaldymas gali padėti ilgiau išlaikyti maistą šviežią, sumažinti atliekų kiekį ir sutaupyti pinigų. Tai taip pat gali padėti sumažinti per maistą plintančių ligų riziką, nes mažesnė tikimybė, kad maistas, laikomas tinkamoje temperatūroje, suges. Įmonėms šaldymas gali padėti sumažinti energijos sąnaudas, nes norint išlaikyti maistą tinkamoje temperatūroje reikia mažiau energijos nei kambario temperatūroje. Šaldymas taip pat gali padėti pailginti produktų galiojimo laiką, todėl įmonės gali laikyti ir transportuoti prekes ilgesnį laiką. Be to, šaldymas gali padėti sumažinti gedimo riziką, nes mažesnė tikimybė, kad maistas, laikomas tinkamoje temperatūroje, suges. Galiausiai, šaldymas gali padėti sumažinti maisto užteršimo riziką, nes tinkamoje temperatūroje laikomas maistas rečiau bus užterštas bakterijomis ar kitais teršalais.
Patarimai Šaldymas
1. Laikykite šaldytuvą 37–40 °F (2,8–4,4 °C) temperatūroje. Tai optimalus temperatūros diapazonas maisto saugai ir energijos vartojimo efektyvumui užtikrinti.
2. Šaldytuvo dureles laikykite uždarytas kiek įmanoma. Kaskart atidarius dureles išeina šaltas oras, o į vidų patenka šiltas oras, todėl šaldytuvas dirba daugiau, kad išlaikytų norimą temperatūrą.
3. Sudėkite maistą į sandarius indus arba įvyniokite į plastikinę plėvelę arba aliuminio foliją, kad ilgiau išliktų švieži.
4. Žalią mėsą, paukštieną ir jūros gėrybes laikykite apatinėje šaldytuvo lentynoje, kad sultys nenulašėtų ant kitų maisto produktų.
5. Likučius sudėkite į negilias talpyklas ir per dvi valandas po gaminimo laikykite šaldytuve.
6. Reguliariai valykite šaldytuvą, kad išvengtumėte bakterijų ir pelėsių augimo.
7. Įdėkite termometrą į šaldytuvą, kad įsitikintumėte, jog jis yra tinkamos temperatūros.
8. Dažnai naudojamus daiktus dėkite į labiausiai prieinamas šaldytuvo vietas.
9. Įdėkite daiktus, kurių dažnai nenaudojate, šaldytuvo gale.
10. Į šaldiklį įdėkite daiktus, kurių dažnai nenaudojate.
11. Į šaldytuvo duris įdėkite daiktus, kuriuos dažnai naudojate.
12. Dažnai naudojamus daiktus dėkite į šaldytuvo priekį.
13. Įdėkite daiktus, kurių dažnai nenaudojate, šaldiklio gale.
14. Į šaldiklio dureles įdėkite daiktus, kuriuos dažnai naudojate.
15. Dažnai naudojamus daiktus padėkite į šaldiklio priekį.
16. Įdėkite daiktus, kurių dažnai nenaudojate, šaldytuvo gale.
17. Įdėkite daiktus, kurių dažnai nenaudojate, šaldytuvo gale.
18. Įdėkite daiktus, kurių dažnai nenaudojate, šaldiklio gale.
19. Įdėkite daiktus, kurių dažnai nenaudojate, šaldytuvo gale.
20. Įdėkite daiktus, kurių dažnai nenaudojate, šaldiklio gale.
21. Įdėkite daiktus, kurių dažnai nenaudojate, šaldytuvo gale.
22. Įdėkite daiktus, kurių nematote
