Svogūnai yra pagrindinis patiekalas daugelyje pasaulio virtuvių. Tai universali daržovė, kurią galima naudoti įvairiems patiekalams – nuo sriubų ir troškinių iki salotų ir troškinių. Svogūnai taip pat yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, todėl jie yra maistingas bet kokio patiekalo priedas.
Svogūnai priklauso Allium šeimai, kuriai priklauso česnakai, porai ir askaloniniai česnakai. Tai svogūninė daržovė su plonu, popieriniu išoriniu sluoksniu ir sultingu, traškiu vidiniu sluoksniu. Svogūnai būna įvairių spalvų, įskaitant baltą, geltoną, raudoną ir violetinę. Kiekviena spalva turi savo unikalų skonį – nuo saldaus ir švelnaus iki aštraus ir aštraus.
Svogūnuose yra mažai kalorijų ir riebalų, tačiau daug skaidulų, vitaminų ir mineralų. Jie yra geras vitamino C, vitamino B6, folio rūgšties ir kalio šaltinis. Svogūnuose taip pat yra antioksidantų, kurie gali padėti apsisaugoti nuo tam tikrų ligų.
Svogūnus galima valgyti žalius, virti arba marinuoti. Jie gali būti naudojami kaip salotų, sumuštinių ir mėsainių užpilas arba kaip sriubų, troškinių ir padažų ingredientas. Svogūnus taip pat galima karamelizuoti, kad jų skonis būtų saldus ir pikantiškas.
Ruošdami su svogūnais, svarbu atsiminti, kad jie gali būti gana aštrūs. Norint sumažinti jų skonio intensyvumą, geriausia juos virti lėtai ant silpnos ugnies. Tai padės išryškinti natūralų jų saldumą.
Nesvarbu, kaip juos naudosite, svogūnai yra skanus ir maistingas bet kokio patiekalo priedas. Taigi, kai kitą kartą būsite virtuvėje, nepamirškite į savo patiekalą įdėti šiek tiek svogūnų!
Privalumai
Svogūnai – universali daržovė, kurią galima naudoti įvairiuose patiekaluose. Jie yra puikus vitaminų ir mineralų šaltinis, įskaitant vitaminą C, vitaminą B6, folio rūgštį ir kalį. Svogūnai taip pat yra geras maistinių skaidulų šaltinis, kuris gali padėti palaikyti sveiką virškinimo sistemą. Svogūnuose yra mažai kalorijų ir riebalų, todėl jie puikiai papildo bet kokią sveiką mitybą. Jie taip pat yra puikus antioksidantų šaltinis, kuris gali padėti apsaugoti jūsų ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromos žalos. Svogūnai taip pat gali padėti sumažinti uždegimą, o tai gali padėti sumažinti tam tikrų ligų riziką. Taip pat žinoma, kad svogūnai turi antibakterinių ir priešgrybelinių savybių, kurios gali padėti apsisaugoti nuo tam tikrų infekcijų. Galiausiai, svogūnai gali padėti pagerinti jūsų bendrą sveikatą, nes stiprina imuninę sistemą ir padeda sumažinti tam tikrų vėžio formų riziką.
Patarimai Svogūnai
1. Svogūnus rinkitės tvirtus ir sunkius pagal savo dydį. Venkite minkštų, sudygusių ar žalsvo atspalvio svogūnų.
2. Svogūnus laikykite vėsioje, sausoje, tamsioje vietoje. Idealiai tinka tinklinis krepšys arba krepšys su skylutėmis.
3. Nulupkite svogūnus prieš pat naudodami.
4. Prieš pjaustydami svogūnus perpjaukite per pusę. Tai padės svogūnui neslysti iš rankų.
5. Norėdami sumažinti ašarų kiekį pjaustydami svogūnus, prieš pjaustydami atvėsinkite juos šaldytuve 30 minučių.
6. Norėdami sumažinti ašarų kiekį pjaustydami svogūnus, supjaustykite juos po tekančiu vandeniu.
7. Norėdami sumažinti ašarų kiekį pjaustydami svogūnus, naudokite aštrų peilį.
8. Norėdami sumažinti ašarų kiekį pjaustydami svogūnus, supjaustykite juos prie ventiliatoriaus arba atviro lango.
9. Norėdami sumažinti ašarų kiekį pjaustydami svogūnus, dėvėkite apsauginius akinius arba akinius.
10. Norėdami sumažinti ašarų kiekį pjaustydami svogūnus, supjaustykite juos prie dubens su actu.
11. Norėdami sumažinti ašarų kiekį pjaustydami svogūnus, supjaustykite juos šalia dubens su druska.
12. Norėdami sumažinti ašarų kiekį pjaustydami svogūnus, supjaustykite juos šalia dubens su cukrumi.
13. Norėdami sumažinti ašarų kiekį pjaustydami svogūnus, supjaustykite juos šalia kepimo sodos dubens.
14. Norėdami sumažinti ašarų kiekį pjaustydami svogūnus, supjaustykite juos šalia dubenėlio su citrinos sultimis.
15. Norėdami sumažinti ašarų kiekį pjaustydami svogūnus, supjaustykite juos šalia vandens dubens.
16. Norėdami sumažinti ašarų kiekį pjaustydami svogūnus, supjaustykite juos prie dubens su pienu.
17. Norėdami sumažinti ašarų kiekį pjaustydami svogūnus, supjaustykite juos šalia dubens su ledo kubeliais.
18. Norėdami sumažinti ašarų kiekį pjaustydami svogūnus, supjaustykite juos prie dubens su šaltu vandeniu.
19. Norėdami sumažinti ašarų kiekį pjaustydami svogūnus, supjaustykite juos prie dubens su šaltu pienu.
20. Norėdami sumažinti ašarų kiekį pjaustydami svogūnus, supjaustykite juos šalia šaltų citrinų sulčių dubenėlio.
21. Norėdami sumažinti ašarų kiekį pjaustydami svogūnus, supjaustykite juos šalia dubens su šaltu actu.
22.
Dažnai užduodami klausimai
K: Kas yra svogūnai?
A: Svogūnai yra daržovių rūšis, priklausanti Allium šeimai, kuriai taip pat priklauso česnakai, porai ir askaloniniai česnakai. Jie yra svogūnėlio formos, stipraus skonio ir aromato. Svogūnai yra populiarus daugelio patiekalų ingredientas ir naudojami tiek žali, tiek virti.
Kl.: Kokia svogūnų nauda sveikatai?
A: Svogūnai yra geras vitaminų ir mineralų šaltinis, įskaitant vitaminą C ir vitaminą B6. , folio rūgštis, kalis ir manganas. Jie taip pat yra geras maistinių skaidulų šaltinis ir juose yra antioksidantų, kurie gali padėti apsisaugoti nuo tam tikrų ligų. Svogūnų valgymas gali padėti sumažinti uždegimą, sumažinti cholesterolio kiekį ir pagerinti cukraus kiekio kraujyje kontrolę.
Kl.: Kaip ruošiate svogūnus?
A: Svogūnus galima paruošti įvairiais būdais. Juos galima valgyti žalius, virti, skrudinti, kepti ant grotelių arba troškinti. Verdant svogūnus svarbu juos supjaustyti mažais gabalėliais, kad iškeptų tolygiai. Svogūnus taip pat galima dėti į sriubas, troškinius ir troškinius.
Kl.: Kaip laikote svogūnus?
A: Svogūnus reikia laikyti vėsioje, sausoje ir tamsioje vietoje. Jie turi būti laikomi atokiai nuo kitų vaisių ir daržovių, kad jie nesugertų drėgmės ir kvapų. Svogūnai turi būti laikomi tinkliniame arba popieriniame maišelyje ir gali išsilaikyti iki kelių savaičių.
Kl.: koks yra geriausias būdas pjaustyti svogūną?
A: Geriausias būdas pjaustyti svogūną yra pradėti nupjauti svogūną. svogūno viršuje ir apačioje. Tada perpjaukite svogūną per pusę ir nulupkite odelę. Galiausiai svogūną supjaustykite plonais griežinėliais arba kubeliais, priklausomai nuo recepto.
